"La Semaine du goût à SAINT LOUIS" semaine 43

🍰                                            "La semaine du goût à la RESIDENCE SAINT LOUIS "

Corinne a proposé 2 ateliers adaptés aux capacités préservées des résidents ; ce sont des ateliers organisés en petit groupe, voire en individualité, pour mettre en confiance les résidents et leur permettre de s'exprimer librement, éviter le sentiment d'échec .

Il s'agit alors d'ateliers thérapeutiques.

La semaine du goût en FRANCE existe depuis 1990 et Corinne a organisé un atelier réminiscence : nous nous sommes rappelés des légumes d 'antan que nous ne voyons plus aujourd’hui ou très peu, bien qu'ils reviennent au goût du jour :

* les blettes                *le pissenlit                *le petit marron    *l’épeautre

*la rhubarbe               *le topinambour         * le panais 

*le rutabaga               *la courge                  *le fenouil 

Pour les résidents" on mangeait plus sainement avant !"

Pour terminer l'atelier, il y a eu un tour de table pour " le péché mignon " de chacun et chacun y est allé de sa proposition : Nous avons eu , le chocolat , la confiture maison , le fromage , le saucisson , le bon vin , la tarte tatin , le champagne .

Puis, Corinne a organisé un atelier " dégustation à l'aveugle" 

Sans voir l emballage , il a été proposé une dégustation avec des produits sucrés, salés, amers, acides préparé par le chef cuisinier, Xavier..

Avec les différents sens, il fallait deviner ce qui était proposé comme le miel , le yaourt nature , la mayonnaise , l'orange , le ketchup, le beurre , l'eau gélifiée. Les papilles reconnaissent les saveurs de ce que l'on mange et envoient les informations au cerveau .

Un joli moment de partage et de grimace parfois !

Les résidents ont été ravis de participer à la semaine du goût.

"A l'année prochain", nous ont ils dit